Receita de Frango com Tomate e Chouriço à Francesa
Ei, como vai você? Hoje, temos um prato muito especial, é uma receita de frango com chouriço e tomate. É simples de fazer, mas tem um toque especial. Esta é uma receita que você encontraria naquelas pequenas cidades francesas na fronteira com a Espanha, porque vamos usar o chouriço, um saboroso embutido espanhol que dá um toque extra ao nosso frango. Vamos lá?
Ingredientes:
- 1 frango inteiro, cortado em pedaços (ou 4-6 coxas de frango, se preferir)
- 1 cebola picada
- 2-3 colheres de sopa de farinha
- 2-3 colheres de sopa de páprica defumada
- 6 dentes de alho
- Alguns ramos de espinafre
- 1 chouriço fatiado em rodelas grossas
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- 1 lata de tomate pelado inteiro
- 1 dose de vinho Madeira (é o meu toque pessoal, mas você pode substituir por vinho branco, se preferir)
Preparação:
Passo 1: Preparando o frango
Vamos começar temperando o frango. Nada de extravagâncias aqui, apenas sal e pimenta de ambos os lados. Depois de temperado, vamos misturar a farinha e a páprica em um prato e passar cada pedaço de frango nessa mistura. Isso vai ajudar a criar uma bela crosta no frango e também a engrossar o molho mais tarde.
Passo 2: Dourando o frango
Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande que possa ir ao forno. Quando o óleo estiver quente, adicione os pedaços de frango e doure-os de todos os lados. Depois de dourados, retire-os da panela e reserve.
Passo 3: Preparando o molho
Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite e a cebola picada. Deixe a cebola suar e absorver todos aqueles sucos caramelizados deliciosos que o frango deixou para trás. Em seguida, adicione o alho, as folhas de louro e o chouriço. Continue cozinhando até que a cebola esteja bem macia.
Passo 4: Adicionando os tomates
Agora, é hora de adicionar os tomates. Lembre-se, se os tomates não estiverem na temporada, é melhor usar tomates enlatados. Além disso, para cortar a acidez do tomate, você pode adicionar um pouco mais de vinho Madeira ou um pouco de açúcar.
Passo 5: Cozinhando no forno
Depois que o molho estiver pronto, adicione o frango de volta à panela, cubra e leve ao forno pré-aquecido a 190°C. O frango deve cozinhar por cerca de 30 a 45 minutos, ou até que esteja totalmente cozido.
Ei, como vai você? Hoje, temos um prato muito especial, é uma receita de frango com chouriço e tomate. É simples de fazer, mas tem um toque especial. Esta é uma receita que você encontraria naquelas pequenas cidades francesas na fronteira com a Espanha, porque vamos usar o chouriço, um saboroso embutido espanhol que dá…
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